Кукурузная каша — польза и вред, ее свойства и противопоказания

Кукурузная каша - польза и вред


Блюда из кукурузной крупы способны оказывать на человеческий организм благотворное влияние. Ей характерны определенные особенности и положительные свойства. Если говорить о пользе и вреде кукурузной каши для здоровья в общем, то она многим помогла сбросить лишний вес, избавиться от запоров, улучшить свое самочувствие.

Разновидности крупы, тонкости ее приготовления

Как и спелые зерна кукурузы, каша имеет яркий цвет, в процессе приготовления становится светло-желтой. Характерной особенностью данного продукта является способность хорошо поглощать жидкость, набухать, увеличиваться в размерах. Но! Здесь важно учесть некоторые особенности: не каждая крупа подходит для варки.

Основным критерием выбора является помол, он может быть крупным. Это дробленое зерно кукурузы, частицы которого имеют острые края, неправильную форму. Такая разновидность каши требует длительного времени для приготовления, в пределах 40 минут.

Шлифованное зерно проходит специальную обработку, за счет чего частицы закругленной формы быстрее готовятся. Смесь мелкого помола — это своего рода мука, сделанная из кукурузных зерен. Ее используют для изготовления палочек, хлопьев, выпечки. Как кашу, ее будет сложно приготовить, потому что при контакте с водой образуются комочки.

Говоря о вреде и пользе каши из кукурузной крупы, лучше использовать ее шлифованную разновидность. Готовить можно как на молоке, так и на воде, причем в любой пропорции.

Важно! С целью ускорения процесса приготовления каши крупного помола, продукт дополнительно измельчается с использованием кофемолки. Так вы сэкономите время и обеспечите ей аппетитный вид.

Кукурузная каша — полезные свойства

Кукурузная каша - польза и вред

кукурузные зерна

А теперь поговорим о главном, какую пользу или вред может принести каша из кукурузной крупы.

Она богата витаминами А, Е, D, B, плюс ко всему, это природный источник ценных микроэлементов. Наличие в химическом составе фолиевой кислоты делает продукт полезным для женщин, вынашивающих ребенка. Именно этот элемент способствует росту и развитию плода в соответствии с нормами, еще устраняются неприятные симптомы токсикоза, что характерно для первого триместра.

Несмотря на термическую обработку крупы, в готовом блюде сохраняется большое количество полезных веществ.

Исходя из этого, о пользе и вреде кукурузной каши на воде можно сказать следующее:

  • она является отличным источником энергии, потому что в ее состав входят сложные углеводы. Они способны насытить человеческий организм, придать силы, повысить работоспособность;
  • регулярное употребление описываемого продукта позволяет предотвратить брожение в кишечнике, уменьшить вздутие, избавить о других, не менее неприятных симптомов метеоризма;
  • еще хотелось бы заострить внимание на пользе и вреде кукурузной каши для похудения. Она помогает достичь желаемого результата, потому что приготовленное на воде блюдо характеризуется низкой калорийностью. Часто ее включают в специальные диеты.

Еще такие блюда улучшают состояние кровеносных сосудов, из них выводится опасный для состояния организма холестерин. В результате эластичность трубчатых образований повышается, как следствие, просветы и проходимость в них увеличиваются, а микроциркуляция нормализуется. Что еще известно о пользе и вреде кукурузной каши, калорийность которой находится на низком уровне? Она не содержит глютен, а значит, относится к числу гипоаллергенных. Это означает, что ее можно включать в детский рацион уже после 7 месяцев жизни.

В чем заключается вред каши из кукурузных зерен?

Список достоинств конечно большой, но это не значит, что данный продукт не может навредить. В частности, это касается ситуаций, когда есть реальные противопоказания. Если у вас есть какие-то заболевания, то перед употреблением не лишне проконсультироваться с врачом.

Когда полезна и вредна кукурузная каша на молоке или воде? Врачи не рекомендуют употреблять ее тем, кто страдает от дистрофии, язвы желудка, плохого аппетита. В противном случае, может быть спровоцировано обострение заболевания.

Внимание! К числу прямых противопоказаний к употреблению описываемого продукта относятся запоры, патологии системы свертывания крови, тромбозы, сопровождающиеся воспалением стенок вен. Что касается грудничков, то если у него плохой аппетит, то кормить его кукурузной кашей не стоит, он слишком быстро насытится.

Кукурузная каша в рационе ребенка

Кукурузная каша - польза и вред

кукурузные хлопья с цукатами

Пользу и вред кукурузной каши для ребенка хотелось бы обсудить дополнительно. Ее введение в рацион, начиная с 8-месячного возраста, способствует очищению кишечника, устранению гнилостных и бродильных процессов. Также удается исключить запоры, от которых часто страдают маленькие дети.

Насыщение детского организма витаминами, жирными кислотами обеспечивает его развитие в соответствии с нормами. В составе каши имеется кремний, способный укреплять зубы. С целью укрепления иммунитета употреблять ее достаточно 2 раза в неделю.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что описываемое кушанье не только приятное на вкус, оно еще и очень полезное. Это значит, что его включение в рацион детей и взрослых лишним не будет.